台灣大學「總結2015重大食品安全事件」記者會。(央廣張德厚攝)
本內容由中央廣播電臺提供
國內食品安全問題層出不窮，台灣大學「食品安全中心」以及「公共政策與法律研究中心」結合各領域專家學者為食安把脈，歸納出5項重要議題，並提出改進建議與策略，供新政府作為施政及挽救食安的參考。
為協助新政府救食安，台大「食品安全中心」以及「公共政策與法律研究中心」，結合14位法律、社科、食品、公衛、毒理等領域的專家學者，舉辦「總結2015重大食品安全事件」記者會，會中提出「食品含違法毒物、工業化合物及違法使用食品添加物」、「輸入原料農藥殘留管理」、「過期成品庫存、再製與不當再販賣問題」、「校園團膳管理」、「食安事件中的法律責任」等5項重要議題，並提出改進建議及策略。
國內屢傳出植物油驗出重金屬，豆腐乳、豆芽菜、潤餅皮、胡椒粉等食品使用工業用原料等食安問題，台大毒理所教授姜至剛表示，政府應加強製造與販賣業者對食品添加物使用的管理，教育業者正確使用食品添加物，以健全產業環境。台大食安中心執行長許輔也指出，目前法規並未規範食品添加物的販賣業者，因此在食安追蹤方面出現漏洞。
會中建議，政府應強化追蹤追溯系統、加強農藥檢驗相關研究、落實食品產銷鏈監測檢驗、提高校園團膳的供餐品質、強化業者守法意識及責任保險機制，並應加強司法人員的食安專業知識，也呼籲食安為全民運動，不能光靠政府，消費者也有責任，尤其不能僅以「價格」選擇食品，以免造成劣幣驅良幣。(繼續閱讀)
台灣大學結合各領域專家學者為食安把脈，歸納出5項重要議題。(央廣張德厚攝)
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