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歷經最近一次文蛤大豐收，雲林口湖成龍村觀樹基金會的養殖池放乾了水，等著日頭將池底曬到「避旬」（龜裂）。兩年來，以導入海水靜置後養殖白蝦、文蛤的模式漸入佳境，不過，工作人員仍小心謹慎、按步就班地曬池、清理雜質。雖此地養殖不須投藥，但地層下陷的威脅未曾稍減，鹽水養殖則期待能發展出避免向下沉淪的產業模式，力爭上游。
2009年投入當地棲地復育計畫，轉眼已第六年，觀樹基金會的工作人員被當地稱為「鷦ㄚ窟的小姐」，以為是來顧鳥的；隨著了解日深，兩年前展開濕地之外的偵探工作，進一步探詢友善環境的養殖方法。
先養水 再養殖
過去台灣社會追求經濟成長，養殖業也追求短期最大獲利，養殖專家認為鹹度在千分之18的水質，養殖效果最好，投入餌料的換肉率最高；並鼓勵沿海養殖業者抽地下水淡化。數十年後，雲林、彰化以及屏東沿海養殖的區域，衝擊地層下陷的速度，每遇風災常造成嚴重損害。
養殖老手都知道，鹹水一定養得起來，只是養殖的時間比較長。如何讓產業與永續並行，觀樹向當地居民租用廢棄魚池，引入鹹度約在千分之25以上的海水，增加養水池的繁複過程，以營造健康的養殖環境為目標，希望能為地層下陷踩剎車。
觀樹養殖魚池，收成後正值曬池期，曬池的速度完全靠太陽賞臉。「曬池是為了消毒、殺菌，還有去除池子裡的雜質。」觀樹魚塭管理員李聰明（暱稱老芋仔）說，曬池同時，還會撒石灰消毒，將底棲的螺貝類的小苗也去除。
原本長條型的魚塭，隔成3個正方形的小池子，中間飼養白蝦的池子早已曬乾，但第一池養水池，則受附近尚未收成的魚塭滲水影響，還沒能曬到令人滿意的程度。
3個池子分別是養水池、白蝦池，以及文蛤與虱目魚的混養池。水源是透過小排水溝接到牛挑灣溪，再通到大海...（特約記者廖靜蕙／雲林訊）
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