食品膨脹劑含鋁恐導致失智症，食藥署將訂定使用限量。資料照片。
油條、馬拉糕、鬆餅、發糕等食品幾乎都含有膨脹劑，而我國過去對於含鋁的膨脹劑並無明確限量標準，但因各界擔憂長年攝取過多的鋁恐導致失智症，食品藥物管理署因而針對食品業者、在昨日預告4種含鋁膨脹劑的使用限量，包括硫酸鋁鉀、硫酸鋁鈉、硫酸鋁銨及酸式磷酸鋁鈉，預計最快6月中旬後實施。
食藥署副署長姜郁美強調，含鋁膨脹劑不是不准用，預告後，業者若覺得在實務上有執行困難，仍可向該署反映；食藥署技正許雅鈞則說，訂定限量標準的原因，是考量民眾對攝取過多的鋁恐造成失智症有所疑慮，而此疑慮雖尚未獲醫界證實，但因某些先進地區如歐盟，及鄰近的中國等，對鋁均有設限，因此該署經調查並與食品業界討論後，於昨預告含鋁膨脹劑限量標準。（邱俊吉／台北報導）
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