海大學生團隊結合在地漁村特色，推出小卷米粉、鎖管餐包、鎖管丸子等鎖管料理。 提供/海洋大學
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昨日（2/17）上午，海洋大學學生實習餐廳開幕，推出結合在地漁村特色的鎖管料理，包括小卷米粉、鎖管包子、鎖管丸子。從食材採買、料理到店面經營，海大學生一手包辦，每週一到五中午都有在賣。
在基隆八尺門海濱的海洋大學，附近漁村常見漁產之一就是鎖管，海大附近的海域也是重要的鎖管產卵地。去年張清風與海大同仁走訪基隆八斗子長潭里漁村，討論學校與社區合作的可能，「讓海大學生到漁村蹲點，漁村也與海大合作建立行銷品牌，這過程中也讓學生鍛鍊學習如何創業」。（上下游記者楊鎮宇/報導）
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