中國走私香菇攻台　分辨有撇步

農曆春節又要到了，送禮自用都少不了香菇這一味，年貨大街上也排滿各式進口花菇，但究竟花了上千元買的香菇，到底是不是真正高品質的日本、韓國或國產香菇？還是中國走私貨？
 
「上下游新聞市集」網站報導，農糧署作物生產組組長莊老達統計，以台灣產地價格每公斤850-1000元計算，走私200公噸就讓菇農損失1.7億-2億。
以此估計，近4年已經銷毀660多公噸走私乾香菇，導致台灣菇農4年來損失6億元！

新社、魚池菇農更語出驚人表示，中國走私香菇，早已攻佔台灣至少4成市場，農試所研究員呂昀陞更指出，價高的花菇，高達9成都是走私貨，民眾可能早已買到中國香菇而不自知。
 
台灣菇類發展協會常務理事陳宗明表示，台灣菇類發展協會在民國92年就註冊台灣菇標章，近年更推出台灣菇專屬包裝袋，新社、南投地區的菇農幾乎都有登記，要認明有台灣標章的香菇，才不會花大錢卻當了冤大頭，並且，購買香菇最好還是到產地買比較保險。
 
至於民眾採購時，要如何分辨呢？呂昀陞說，中國香菇表面通常會比較光滑，台灣菇表面皺摺較多，顏色和中國菇比起來呈現淺褐色；中國菇因為保存不良，容易受潮有異味，台灣香菇的氣味則較濃郁。
 
而在高價的花菇方面，呂昀陞說可看3個方面：
 
第1：先檢查菇柄，日韓香菇用椴木栽培，而且為了節省勞力，通常會留菇柄，中國進口的花菇用太空包栽培，通常會剪柄。
 
第2：檢查菇柄的位置，椴木栽培的花菇，菇柄位置會歪斜，若是菇柄不偏不倚在正中央，一定是中國花菇。
 
第3：看價錢，一分錢一分貨，日韓香菇正常價格都超過千元。
 
呂昀陞強調，日韓都有產地標章，民眾最好還是到專門販售日韓進口精品的百貨公司購買，不要因小失大，遵循上面幾個小祕訣，開開心心過個好年。

台灣香菇（左）表面皺摺多，香氣也較中國香菇濃郁。翻攝網路

中國香菇（右）表面較光滑。翻攝網路

左為中國產花菇，明顯看出菇柄較短；右為韓國花菇，菇柄約有5公分長。翻攝網路