代表中國在北京冬奧出賽的美中混血兒谷愛凌，在運動「本業」之外，也身兼模特兒，更堪稱是時尚甜心。據稱唯一能干擾她滑雪訓練日程的「只有時尚活動和拍攝」，而她那張兼容東西方特徵的美顏更是不時登上各大時尚雜誌封面。在她奪金之後，她先前與美國《紐約時報》讀者分享保養、化妝到飲食的心得，也再度引發關注。
谷愛凌是知名IMG模特兒經紀公司旗下女模，經常參與LV等精品活動。去年她先後參加了紐約時裝周，以及有「時尚奧斯卡」之稱、在紐約大都會博物館舉辦的Met Gala晚宴，還因此中斷了在奧地利進行的訓練。9月生日當天，她在杜拜遊艇上度過，並宣布出任凱迪拉克在中國的代言人，以及號稱「中國星巴克」瑞幸咖啡的代言人。
谷愛凌曾多次登上Elle、Marie Claire和Vogue等雜誌封面，而她的主要代言除了運動品牌之外，也有不少與時尚有關，包括珠寶品牌Tiffany、內衣品牌「維多利亞的祕密」等，她如何兼顧運動員與時尚名模的化妝保養之道也引發了不少關注。
在《紐約時報》的妝髮時尚專欄「皮膚淺淺」(skin deep) 中，谷愛凌與讀者大方分享自己日常保養和化妝心得。去年成為雅詩蘭黛品牌大使的她，非常有品牌大使自覺，聲稱自己每天早晚洗臉喜歡用雅詩蘭黛的「細緻煥采雙效淨化潔面乳」，「因為是泡沫狀的」、「泡沫很好很蓬鬆」。另外，她晚上會使用滋潤的「超能紅石榴微循環晚安凝霜」，白天則使用同系列質地較輕透的乳液。
在防曬方面，她說自己經常在雪地和高海拔地區訓練或比賽，每天至少塗兩次防曬霜，用的不是一般防曬係數產品，而是擁有超高係數SPF 70的露得清運動臉部防曬霜。
谷愛凌也透露，自己在抖音上看到一些手指按摩臉部手法，告訴外婆後，外婆也很感興趣，「如果連中國外婆都認可，就一定有效，所以我在睡覺前就這樣按摩。」
在化妝方面，谷愛凌通常追求自然系妝容，平時只畫眉毛，用的是Benefit眉筆，是在機場買的，「我什麼都是在機場買」。另外，最愛的護唇膏是Carmex。她笑稱平常訓練時就只會畫眉毛和護唇膏，「我經常出汗，然後看起來像一隻熊貓」。
她也說，當參加比賽時，還會上睫毛膏和眼線。她說自己從七年級開始使用黑色眼線筆來畫下眼線，「如果是晚上外出，我會畫上眼線。」她不畫腮紅，也沒有粉底，但會用CoverGirl遮瑕膏。她說，雖然也想學如何化妝，但得花時間看教學影片有些麻煩，所以乾脆走超級「自然風」。另外，Kenzo Flower (罌粟花女性淡香精水) 也獲她蓋章認定為愛用款，而且是她從六年級就開始用。
谷愛凌也在專欄中提到TikTok近來興起的節食歪風。她說自己在社交媒體和抖音的陪伴下長大，發覺節食似乎已成為少女文化，在校園裡，自己可能在吃乳酪通心粉，旁邊的女生卻在談只能吃沙拉。或者大家同樣吃沙拉，就會有人說為了減肥不吃麵包丁，或甚至連酪梨也跳過不吃。
她說自己身兼運動員和模特兒，非常關注飲食問題，但在疫情爆發的最初幾個月，常看抖音上一些女生記錄「今天吃了什麼」影片，儘管無意要變得跟那些女生一樣，但卻不知不覺中受到影響，而那些影片幾乎全部都有飲食失調問題。幸好她注意到這個問題，也已調整過來，目前她固定每月會與贊助商紅牛指派的營養師進行一次視訊通話。身高約172公分、體重54公斤的她，每天攝取約2,000大卡熱量，有時候還得吃更多。她說：「如果變瘦已經影響妳的體力，那就是不好的。」（國際中心／綜合外電報導）
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