小山真文教學如何讓即溶咖啡更美味。翻攝自《Sora News 24》
即溶咖啡一定比不上手沖咖啡嗎？日本東京一家咖啡店的老闆小山真文，實驗出了一個簡單就能讓即溶咖啡變美味的方式，只要在泡好即溶咖啡後去除雜質，就能讓味道大幅提升。
咖啡店老闆小山真文進行教學。翻攝自《Sora News 24》
據日本《Sora News 24》報導，小山真文在東京開業5年，過去在研究如果讓即溶咖啡味道更好時，偶然發現原來方式很簡單，他表示要先準備好兩個大杯子，先在其中一個加入熱水並將即溶咖啡充分攪拌，之後將咖啡倒入另一個杯子裡，再把咖啡倒回原來的杯子，如此反覆兩次，然後會在咖啡表面發現有一些雜質，用濾網將它去除即可。
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過濾雜質是關鍵。翻攝自《Sora News 24》
《Sora News 24》的記者佐藤實際喝過之後，覺得味道確實更棒，回家之後自己嘗試了一次，發現也能得到相同的效果，他形容這麼做之後，咖啡的味道濃郁飽滿又超級滑順。小山真文則表示，自己在家其實常喝即溶咖啡，所以做了這樣的試驗，不過也不了解原理是什麼。（即時新聞中心／綜合報導）
