情人節與巧克力的關聯也是商人的操作。
在台灣中秋節跟烤肉密不可分，西洋情人節為什麼要送巧克力？
美國有線電視新聞網報導，情人節最早可追溯回14世紀，到了19世紀，情人節和邱比特、玫瑰和天使等浪漫元素聯結再一起。情人節與巧克力發生關係，則要到近200年，也是商人行銷計劃的成功案例之一。
1861年，英國巧克力製造商凱德柏里（Richard Cadbury）想出一個點子，他把巧克力裝在心型的盒子裡，叫它夢幻盒子，吃完巧克力，盒子可以用來存放情書或是珍藏之物。從賣巧克力變成賣包裝盒子，再把這兩者和愛情連結在一塊，這個點子一炮而紅，獲得其他製造商仿效。
此後，巧克力製造商開始製造各式各樣的盒子，這些包裝盒變得越來越奢華，心型的盒外包著絲緞或不同高級布料，而且不同的裝飾和形狀，還能讓男士展示自己的送禮品味。
美國巧克力製造商自1930年開始，如火如荼地在情人節打廣告，立下「送女性巧克力」這一印象，這些巧克力包裝盒也大幅迎合女性審美觀，廣告中也經常出現女性形象。巧克力品牌惠特曼更打出「男人要記得，女人永不忘」台詞，確立送禮者與收禮者性別。
日本自1958年開始風行情人節，但不是美國男送女，而是購買巧克力送朋友，或是女性用巧克力向男性表白。（國際中心／綜合外電報導）
