加州一家食品公司出品的紅洋蔥，是美國這波沙門氏菌疫情的源頭。資料圖片，翻攝自《國家郵報》
美國的沙門氏菌(Salmonella)疫情持續擴大，從上月下旬23州分、212人確診，至上周五(7日)已擴大到43州分、650人確診，至少仍有85人住院接受治療。美國疾病防治中心(CDC)已查明，此次北美洲地區的沙門氏菌疫情感染源，是一家位於加州的食品工廠所生產的紅洋蔥(red onions)，呼籲民眾不要隨意進食來路不明的洋蔥。
根據美國食品藥品監督管理局(FDA)與CDC聯合公布的最新資料顯示，此次大規模沙門氏菌感染的源頭，來自總部設於加州的食品公司Thomson International Inc.所出品的紅洋蔥，該公司的洋蔥透過各種不同零售商向美國各地與加拿大鋪貨，同時也製成各式食品，包括雞肉沙拉、比薩等，目前已有部分通路商回收洋蔥與摻有洋蔥的食品，但CDC仍呼籲民眾檢查家中洋蔥是否需要回收或直接丟棄，不要食用或用來烹調。（於慶中／綜合外電報導）
沙門氏菌小檔案
◎存在：普遍存在動物糞便中，例如家禽的糞便
◎危險：誤食沙門氏菌，會引發嚴重感染與毒性巨結腸症，甚至併發腸壞死與腸穿孔或敗血症等高致死性併發症
◎預防感染：
．勤洗手，尤其是如廁後與進食前
．注意環境清潔，若有飼養禽鳥，應妥善處理其糞便等排泄物
．選購蛋品以洗選蛋為優先，盡量勿觸摸未洗淨蛋殼的蛋品
．若進食後出現發燒、腹痛、腹瀉、血便、黑便等情況，有可能是腸道遭沙門氏菌感染，要快就醫
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