不少人居家防疫，學麵包、蛋糕消磨時間，導致部分地區麵粉和酵母缺貨。King Arthur Flour/臉書
武漢肺炎疫境中，美國民眾早前搶購口罩、清潔用品及廁紙，近日就連麵粉和酵母都變成搶手貨。「居家令」使美國民眾大部份時間都留守在家，不少人因此變成自煮廚神，有人寄情烘焙麵包、蛋糕等，導致部分地區麵粉和酵母一度賣到缺貨，美國麵包師協會主席表示，隨著供應商提高產量，相信零售店短期內補貨，供應陸續回復正常。
因當局頒下「居家令」，美國民眾不能外出用餐，不想外賣點餐，可以選擇在家做「廚神」，在各大社交媒體上，打出烘焙關鍵字，便會發現很多人在抗疫其間，變成烘焙達人，人人學烘焙消磨時間，導致部分地區麵粉和酵母缺貨。
在密歇根州，經常焗麵包的安林（Marty Amlin）驚訝地發現，當地的雜貨店的酵母和麵粉竟然售罄。安林女兒住在華盛頓特區，也透過短訊告訴安林，當地店舖的酵母和所有麵粉同樣缺貨，在網上嘗試找麵粉商亞瑟王（King Arthur）和其他零售商訂購也空手而回。亞瑟王的網站表示，計劃在一兩天內補貨。
北美米勒協會（North American Millers’ Association）副總裁克拉克（Christopher Clark）向客戶派定心丸，稱麵粉原材料沒有耗盡的危機，並盡可能滿足消費者的需求補貨。美國麵包師協會主席兼首席行政總裁麥基（Robb MacKie）毫不猶豫地說，麵粉和酵母並不缺貨，只是需求突然急增，隨著供應商提高產量，相信零售店短期內會有補貨，供應回復正常。
位於佛蒙特州的歷史最悠久的麵粉商亞瑟王Arthur Flour的麵包師菲利普（Martin Philip）直言，三月突然成為最繁忙的月份，去年公司的社交媒體上有關烘焙信息總數有10,000，而今年已經達到22,000。他形容烘焙是疫境中的另類「良藥」，有助減壓和放下憂慮。（李詩敏／綜合外電報導）
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
