蘭姆齊在2015年進軍香港,先後於中環、太平山頂、尖沙咀等地段開店。昨起上述3間餐廳已結束營業,撤出香港。餐廳所屬集團Dining Concepts網站,已找不到這3間餐廳的資訊。他另一家開在香港國際機場的Plane Food則繼續營業。
去年7月蘭姆齊在太平山頂開餐廳,有設戶外座位,可看到日落與夜景,該餐廳主打英式歐陸菜,也為素食者推全新菜式,名噪一時。對於蘭姆齊撤出香港,有網友覺得可惜,但也有網友認為蘭姆齊的3間香港餐廳名過其實,「牛排太鹹,試過就不會再光顧」、「食物水準根本一般」。
蘭姆齊旗下16間英國餐廳也因武漢肺炎疫情而暫時歇業,上月20日宣布暫時關閉倫敦所有餐廳,並裁掉逾500名員工,引發輿論批評與員工反彈。據估計,現年53歲的蘭姆齊的身家1.4億英鎊(約52.5億元台幣)。社交媒體上的批評者指出,家財萬貫的他不肯拿出一點財產與員工共度難關,還有同業建議他可藉助政府紓困方案讓員工保住飯碗。
對於外界批評,蘭姆齊嗆辣回擊,「你們一定沒做過生意且歷經過很多艱難時刻,只會躲在令人生厭的推文後面,自制一下好嗎!」
在解僱500多名員工的同一天,蘭姆齊與家人在英國康瓦爾價值400萬英鎊(1.53億元台幣)的豪宅避疫,他更在IG貼出和女兒唱歌跳舞的影片。一名鄰居向英媒抱怨,當地許多人擔心這位富豪主廚突然到此避疫是否違反限制外出的規定,也不知道他會待多久。
蘭姆齊自顧避疫,毫不顧及他人感受。女廚師托布(Anca Torpuc)稱自己辛勤工作,老闆蘭姆齊卻對她棄如敝屣而覺得受辱,她對這位全球名主廚的壞脾氣、電視節目和名流朋友感到作嘔。蘭姆齊以愛罵髒話著稱,位於倫敦的同名餐廳Gordon Ramsay是其旗艦餐廳,擁有米其林三星最高評價。
挨批不肯拿錢度難關 竟嗆「你們沒做過生意」
年齡:53歲,1966/11/08生
出生地:蘇格蘭
學歷:北牛津科技學院畢業
家庭:與妻育有5子女
擅長料理:法式、義式、英式
餐廳事業:旗下餐廳遍及英、美、法等地,累計共獲16顆米其林星殊榮,目前仍保有7顆
電視節目事業:主持《廚神當道》、《地獄廚房》
資料來源:《蘋果》資料室
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