台日混血料理研究家程一彥在台逝世　享壽81歲

出版時間 2019/07/16

日本《讀賣新聞》今天報導，活躍於日本的台日混血料理研究家程一彥，上月23日來台北工作時不幸辭世，享壽81歲，家屬昨天在日本為他舉行告別式。

程一彥本名叫根本一彥，父親是日本人，母親是台灣人，在大阪出生長大，1961年赴台灣、香港拜師學廚藝，返日後接下家裡在大阪開的台灣料理店「龍潭」，他致力推廣「醫食同源」的重要性，最擅長的料理是藥膳，在日本若講到藥膳一定會想到他。

程一彥最知名的事蹟是，他是第一個在日本電視節目《料理鐵人》打敗鐵人的挑戰者，他以章魚擊敗中華料理鐵人陳建一。還曾在《搶救貧窮大作戰》教尋求翻身的餐廳老闆炒米粉。除了中華料理外，他也精通日本料理跟法國料理，曾主持過NHK的料理節目，做菜的要訣講得清楚明白，而備受喜愛。他生前熱衷公益，曾在阪神大地震跟311大地震後前往災區義炊。（陳怡妏／綜合外電報導）

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