吃白果小心吃到中毒！一名38歲女子本月3日在香港太子地鐵站近旺角警署，從街頭小販處購買約50至60顆炒白果，並全數進食，在進食約1個半小時後，出現暈眩、噁心、震顫、頭痛及腹痛等徵狀。她4日入住基督教聯合醫院，經治療後已於同日出院。情況一直穩定。衞生署表示，一次過進食10至50顆經煮熟的白果，可能引起急性中毒，提醒民眾切勿大量進食白果。
香港《蘋果日報》報導，香港衞生署衞生防護中心表示，除這次的白果（又名銀杏）中毒個案，過去5年，均未有與白果相關的食物中毒個案紀錄。
衞生署發言人解釋，白果存有天然毒素，主要影響神經系統；白果中毒的人，通常在進食1至12小時後，便會出現嘔吐、煩躁、持續或陣攣性抽搐等典型徵狀。這類食物中毒多見於兒童，而嚴重中毒個案，即進食大量白果的患者，或易受白果毒素影響的人，可能會失去知覺，甚至死亡。
香港註冊中醫師古鎧綸表示，他行醫至今，從未聽過有人因進食過量白果而中毒，相信意外只屬個別事件。
古中醫師說，雖然白果與北杏、杏脯核一樣，含有微量帶毒性的氰化物，但中醫經常會處方白果醫治夜咳、遺尿等問題，食療上，則可作為孕婦分娩後，清除胎毒的食物。
古中醫師又說，中醫一般會將用於成人的白果分量，控制在10公克以內，即不多於15粒，而兒童的分量則為成人的三分之一。
曾有報告指出，一次過進食10至50顆經煮熟的白果，可能導致急性中毒。未成熟及未經煮熟的白果，毒性更強，煮熟後毒性也隨之減低。
香港衞生署呼籲，白果切忌生吃，只可小量進食；兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
著名潮州菜大師兼「百樂」行政總廚許美德表示，白果本身有少許毒素，煮食時要「用高溫、長時間煮熟白果」，以清除毒素。他指出，白果多用作甜品，「東北（地區）會拿來燉湯、日本則會燒成一串串」，但一般人不會多吃白果，最多幾粒。他又提到，日本喜愛銀杏樹，是因為當年美國投下原子彈後，銀杏樹是首先恢復生長的植物，但又建議民眾，煮食白果前，可先另以高溫水煮20至30分鐘，來消除毒素。
（即時新聞中心／綜合報導）
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