築地市場將變美食園區延續特色 83年歲月重新發光

出版時間 2018/09/15
築地市場將變身成為美食園區,延續特色。翻攝網路
築地市場將變身成為美食園區,延續特色。翻攝網路

擁有83年歷史的築地市場下月正式成為歷史,市場搬遷後會展開道路工程,並劃入2020年東京奧運道路規劃建設。奧運結束後,築地原址將會改為美食主題園區。

鄰近銀座的築地市場,原本是1923年關東大地震後的臨時應急魚獲批發中心,1935年2月正式營運,經過不斷發展,築地市場現時佔地23公頃,面積約等同5個東京巨蛋體育館,逾1200檔攤販每日處理的水產,佔日本中央批發市場的1/4。

築地市場在歲月的洗禮下老化,公眾擔心抗震能力差,防火設施不足,早在80年代中東京都政府便計劃把築地市場翻新,但因成本飆升等因素一再延後。直到2001年,東京都政府決定將築地市場遷往2公里外的豐州。

幾經波折,築地原定2016年底搬遷,但因原址是天然氣工廠的豐州市場,同年8月被查出地下水及土壤受有毒物質污染,加上工程出問題,令搬遷計劃要急剎停。

搬遷計劃一拖再拖,築地場內批發商深感沮喪,指延遲搬遷令他們每月損失數百萬日圓。搬遷遙遙無期亦被批評是浪費納稅人金錢,也令2年後的東京奧運道路規劃計劃變得複雜。直到今年初,豐州市場的地下水檢測報告仍顯示包括苯等多項有毒物質超標,但政府最終宣佈築地市場會在10月遷址。

按計劃,築地場內市場的水產及蔬菜批發市場參觀會在9月29日結束,場內餐廳及商店營業至10月5日,整個市場翌日正式關閉。新的豐州市場耗資6000億日圓(約1650億元台幣),擁有先進設備,多座大型倉庫都安裝了中央冷氣系統,更易於控制場內的衞生情況。

2020年東京奧運及殘障奧運結束後,東京都政府計劃將築地打造成美食主題公園,將設有溫泉及飯店,期望將築地世界知名的特色延續下去。(國際中心/綜合外電報導) 

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