米其林名廚侯布雄過往每年都會來台巡店客座。業者提供
法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）堪稱全球最會摘米其林星星名廚，台北侯布雄法式餐廳在今年首屆《台北米其林指南》中也毫不意外地奪下一星肯定，在台代理商震欣表示，對於該消息「十分驚訝」，過往侯布雄本人每年都會來台巡店，事前不知健康出狀況，不過雙方合作關係暫不會有任何改變，仍會如常營運。
台北L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳於2009年來台，由貴婦百貨BELLAVITA寶麗廣塲隨著開幕邀請引進進駐，至今已開店9年，在台也掀起一陣米其林旋風，不少「米其林等級」餐廳也不斷在台出現，或邀請「米其林名廚」來台客座，直到今年首屆《台北米其林指南》推出，台北侯布雄餐廳再奪一星，也終於名正言順認證為真正的米其林星級餐廳。
業者表示，從開幕以來，侯布雄本人每年都會定期來台「巡店」客座，每次會待約一週，視察店內各項菜餚品質、指導新菜等，同時也會由侯布雄本人親自督軍，舉辦星光晚宴，邀請熟客前來近距離感受大師風采。
業者表示，過往侯布雄本人每年固定來台，從未缺席，歷年僅有去年因逢紐約店開幕才沒有來台，據了解本來今年沒有意外，還會再度來台，沒想到竟聽到這個消息，先前也並沒有聽到侯布雄本人健康出現問題。
不過震欣表示，與侯布雄餐廳合作關係良好，在台營運和菜色暫不會受到影響。（朱正庭／台北報導）
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