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澳洲研究人員發現，高纖維食物能增強實驗老鼠的免疫力，提高感染流感病毒後的存活率。
澳洲墨爾本蒙納許大學（Monash University）研究人員在美國《免疫》雜誌上發表報告說，他們通過動物實驗發現，高纖維食物可以活化白細胞，提升實驗鼠免疫力，助其抵抗流感病毒。研究人員說，膳食纖維具有此作用的原因可能在於，它們有助改變腸道菌群構成，提升短鏈脂肪酸產量，而短鏈脂肪酸可為細胞生長提供所需能量、幫助消除發炎症狀等。
參與研究的馬斯蘭（Benjamin Marsland）說，一些特定療法會使免疫系統要不「火力全開」，要不就整個關閉，而令人驚訝的是，膳食纖維會「選擇性地」關閉免疫系統的一部分，而開啟另外一部分。
研究人員下一步將重點探索膳食變化影響免疫系統的確切機制，研究何種劑量和類型的膳食纖維能最大程度提升人體免疫力。
富含膳食纖維的食物包括燕麥、黑豆、扁豆、全麥麵、糙米、球芽甘藍、亞麻籽、樹莓、無花果幹和杏仁等。研究人員認為，現代西方飲食普遍糖分偏高而纖維含量偏低，不利於提升機體免疫力。（國際中心／綜合外電報導）
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