老鼠實驗顯示　這種胺基酸恐促發乳癌擴散

英國研究團隊昨天發表研究報告，在實驗室老鼠身上發現，蘆筍等食物裡富含的胺基酸「天門冬醯胺」（asparagine），對乳癌擴散有顯著影響，只要飲食減少其攝取量，就能降低癌細胞轉移的一半風險。國內營養師則認為此研究結果目前與人體暫無關聯，建議民眾僅參考即可，無須過度恐慌。

英國劍橋癌症研究院漢農（Greg Hannon）教授主導研究，在實驗室利用老鼠測試發現，「可藉由改變癌細胞製造天門冬醯胺的能力、或以藥物降低老鼠體內此成分可用性、或從飲食排除此成分」，就能降低乳癌細胞轉移。實驗顯示，飲食降低天門冬醯胺，就可將擴散風險減半，若搭配其他限制，甚至能將風險降低20倍。此研究報告刊登在最新一期《自然》期刊。

富含天門冬醯胺食物包括乳製品、牛肉、禽肉、蛋、魚、海鮮類、蘆筍、馬鈴薯、大豆和全麥；天門冬醯胺含量低者則為大部分水果和蔬菜。研究指，這可能是首次有實驗結果顯示，改變飲食與促發癌症擴散的生物過程有關。但研究人員坦言此發現不確定適用於人類，仍須進一步研究，盼未來能藉此修改癌症患者飲食，或利用藥物改變癌細胞獲取此養分的方式，改善治療效果。

對此，營養師謝宜芳今天表示，此研究是針對老鼠實驗。食用蘆筍等含天門冬醯胺食物，不必然會促發人類乳癌細胞轉移，民眾無須因此而避吃蘆筍。她也額外提醒，胺基酸粉之類的產品，要謹慎選擇食用。（張翠蘭／綜合報導）

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