中國廣東有「九大臭味美食」，排榜首是佛山三水的美食「臭屁醋」。當地饕客向香港《蘋果日報》記者說：「第一次聞到臭屁醋，以為附近『糞水外溢』！」中國媒體則形容為「餿水」、「液體榴槤」，奇臭無比，還說喝一口後一年都忘不掉。香港《蘋果》記者近日前往佛山三水體驗「臭屁醋火鍋」，不料剛入店聞到味，已經多次反胃作嘔。
臭屁醋的臭味，源於天然發酵了100天的醋，雖然奇臭無比，卻是三水傳統的特色食物。「大醋情」餐廳8年前更發明用臭屁醋來煮火鍋，吸引遠至北京、四川的老饕專程一嚐這種「廣東第一臭」。
餐廳負責人朱巧芬向《蘋果》表示，臭屁醋火鍋主要除了醋之外，還有黃豆、薑片作調味，配料可依個人喜好選擇，一般採用梅菜、雞肉、番薯、排骨、豬腳及粉腸。
朱巧芬一再強調，臭屁醋聞起來臭，吃起來香。記者剛進店內，已經聞到了強烈的酸臭味，短短20秒已三度反胃，很難相信吃起來會美味。硬著頭皮一試，真的沒有臭味，只是梅菜味濃，味道就像極酸的梅菜湯，頗為開胃，完全不難喝，但個人認為談不上好喝。不過，與記者同行的攝影記者一開始表明不想試，最後竟然一試難忘，頻呼好吃，還喝了最少四碗臭屁醋！
顧客張先生及女友陳小姐可說是臭屁醋的愛好者，自稱已經到了「不能自拔」地步。陳小姐還回憶自己在朋友家第一次接觸「臭屁醋」：「我一進到她家裡，就說『哇！有沒有搞錯，你家裡糞水外溢啊！』」後來才知不是「糞水外溢」，而是臭屁醋的味。她當時覺得很臭吃不了，但有一天身體不舒服就突然想吃臭屁醋，結果就不能自拔，連約會都要吃臭屁醋。（大陸中心／綜合外電報導）
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廣東有「九大臭味美食」，排榜首是佛山三水的「臭屁醋」。 香港《蘋果日報》提供
餐廳負責人說，醋滾後將配料徐徐倒下煮熟，即可大快朵頤。 香港《蘋果日報》提供
「臭屁醋」愈滾愈臭，愈臭顧客就愈愛。 香港《蘋果日報》提供
連北京四川都有人慕名而來「吃醋」。 香港《蘋果日報》提供
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