(更新:新增動新聞)
2018年東京米其林指南今天出爐,今年名單變化不大。三星餐廳12間,跟去年一模一樣。壽司名店Saito和Yoshitake繼續上榜,非日本菜則只有法國菜名店Quintessence和Joël Robuchon。二星餐廳店數為史上最高的56家。一星餐廳則有166家。調查員表示,日本的法國料理水準提高。
三星名單:
龍吟
虎白
幸村
山田屋
Joël Robuchon
Quintessence
まき村 Makimura
すきやばし 次郎 本店 Sukiyabashi Jiro Honten
よしたけ Yoshitake
さいとう Saito
かんだ Kanda
石かわ Ishikawa
二星餐廳56間,比去年多2間。新上榜的有賣創作料理的傳(Den)和中華料理茶禪華。其他種類很多元化,除壽司、和食、天婦羅,還有法國菜、西班牙菜、中華料理、韓國菜。
二星名單:
傳 (新上榜)
茶禪華 (新上榜)
樋口 (去年為一星)
オマージュ Hommage (去年為一星)
フロリレージュ Florilège (去年為一星)
一星餐廳166間,比去年多5間。新上榜餐廳有21間。
新上榜一星名單:
ラペ La Paix
ローブ
ラチュレ Lature
栞庵やましろ Shiorian Yamashiro
七鳥目
厲家菜 銀座
ハインツベック Heinz Beck
プリズマ Prisma
東家
御料理 辻
すし八左ェ門
すし家 一柳
ミモザ Mimosa
鮨 由う
銀座 しのはら
鮨こじま
銀座 いしざき
クローニー Crony
アジル Argile
ボッテガ Bottega
プリンチピオ Principio
(國際中心/綜合外電報導)
發稿時間:13:08
更新時間:21:04
跟上國際脈動,快來蘋果國際按讚
香港《蘋果日報》
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多