鱷魚是凶猛的動物，人人敬而遠之，不過泰國的科學家聲稱，鱷魚肉可以養氣補血，平喘止咳，因此鱷魚也成了許多遊客旅泰時的盤中飧。
不只鱷魚肉被端上桌，鱷魚血也被製成血粉後裝進藥丸裡面，成為營養品。
斯里蘭卡鱷魚養殖場是泰國最大的養殖場，已經經營了35年了，泰國科學家對鱷魚的科學研究，對場主來說，無疑看見更多商機。
同時，這種科學研究也讓更多遊客勇於嘗試鱷魚肉，遊客更說：「鱷魚肉非常好吃，吃起來像雞肉。」
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