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「我覺得做金融很無聊，我想要創造（Create）一種東西，是實在的，看得見摸得著的！」說這話的是一個土生土長的紐約人Brian Goldberg,，但大家可能更熟悉他的中文名字「金伯亮」，他曾經是奧運雪橇運動員、當過體育記者，退役後一度轉行金融業，在香港、台灣的投資銀行工作了十多年，想不到現在卻在紐約布萊恩特公園（Bryant Park）的小攤前見到他，還改行賣煎餅！
待過體壇、金融界，目前金伯亮正不亦樂乎地經營著一家「老金煎餅」，而單價高達$10美金（約320元台幣）現在一天可以賣出600多個！什麼煎餅這麼好吃？「我自己本身就很愛吃煎餅，它有點脆，有點軟，有點酸，有點鹹，有點辣，融合了很多種味道，口感非常豐富，讓人很滿足！」
談到為什麼要拋棄投資銀行的「金飯碗」轉行賣煎餅，老金說，自己曾在中國留學，離開以後對中國天津傳統的「煎餅果子」念念不忘。十多年前，他在哥倫比亞大學讀碩士期間的商業策劃案，就是以「做煎餅」為主題。當時的他做夢也沒想到，一個小小的策劃案如今可以變成紅遍紐約的「大生意」，被CNN、CNBC這樣的主流媒體爭相報導。
對於自己現在的職業，他表示，能做自己喜歡的事情，創造自己喜歡的食物，感到非常幸福和滿足：「一直以來我都想要自己創業，在投資銀行雖然相對來說收入比較穩定，但我總覺得缺乏創意和創新，我總是在重複同樣的生活。」因此，學習漢語言文學出身的他，從職業的奧林匹克運動員，到退役後做體育記者，再學習商業、股票交易轉投金融，再到今天的在公園裡的煎餅攤，
老金身體力行地實踐著什麼叫「開掛的人生」！他認為，每個人可以有許多種不同的生活方式，他也在不斷的探索中，找尋什麼是最適合自己的。
其實，「老金煎餅」的第一家店在香港中環，當時便吸引了眾多餮客，還為許多大公司辦「煎餅晚會」，但如今他已把自己的煎餅車推回紐約，他認為外國人對中國文化更感興趣。老金介紹說，煎餅果子最早起源於中國天津，後來的售賣方式是中國特有的「腳踏車」，攤煎餅的手藝人會在腳踏車上搭起玻璃罩，走一路賣一路。但老金的夢想可遠不止這麼簡單，很快他的第一家「老金煎餅」實體店就要在曼哈頓開張了，吃到煎餅將不再是一件需要碰運氣的事！（王筱辰洋／紐約報導）
初稿：06:25
更新：11:15
