示意照。翻攝網路
美國的漢堡被檢測出人類和老鼠的DNA！根據美國食品分析公司Clear Labs昨發布報告指，美國市面上的漢堡超過10%有問題，甚至在少數漢堡中檢測到人類及老鼠的DNA。
新華社報導，該公司與美國安全專家均指，食品裡出現人類與老鼠DNA難以避免，不一定會損害人的健康。
該公司研究人員針對加州22零售店賣的漢堡進行基因組分析，共調查77個品牌、共258份樣品，結果顯示，13.6%的漢堡有問題，包括成分與標籤標示不合、衛生問題與病菌污染等。其中研究人員在一份漢堡樣品中發現人類DNA，在3份漢堡中發現老鼠DNA，報告認為，人類DNA可能來源於漢堡包加工過程中操作人員的頭髮、皮膚或指甲等。
報告指，美國食品和藥物管理局允許食品中存在一定量的人類與老鼠DNA，因為這在生產過程中無法完全避免。
此外，素食漢堡包問題也很多。在89份樣品中，23.6%存在所含成分與標籤不一致等問題。比如，2份素食漢堡包樣品中出現牛肉DNA，一份黑豆漢堡包裏根本不含黑豆。
最引人關注的是，4.3%的樣品裏含有假結核耶爾森氏菌、嗜水氣單胞菌等病菌的DNA。不過，喬治亞大學食品微生物學教授多伊爾表示，這一結果會有一點誤導，因為基因組分析技術無法區分出死與活的細胞，發現死細胞的病菌DNA並沒有多大意義。而且，所發現的病菌不是人們通常擔心的病菌，就是數量較少不足以致病。（大陸中心／綜合外電報導）
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