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天后蔡依林（Jolin）的手工翻糖蛋糕唯妙唯肖，日前在英國倫敦參加國際比賽，以「暗黑女神」為概念獲得銀牌肯定，成為名符其實的「台灣之光」；而在加州，也有一群台灣小將千里迢迢到聖地牙哥參加第33屆造型蛋糕比賽，周日拿下兩個冠軍、兩個亞軍的佳績，為國爭光。
「聖地牙哥蛋糕協會」每年舉辦蛋糕設計製作比賽，今年邁入第33屆，今年主題是「夢幻奇異島」（Off to Neverland），基隆市「經國管理暨健康學院」餐飲管理系主任周景堯帶領4名學員越洋參賽，由蛋糕達人林南西老師擔任指導教師。林南西老師表示：「台灣翻糖蛋糕的水平很高，很多餐飲學校都在做翻糖蛋糕，明星蔡依林也在做翻糖，她做得非常漂亮，在倫敦比賽得獎，她做得很棒，無形中成為大家的指標，把翻糖的意義延伸得更大更長。」
在日本神戶藍帶學院求學的曹麗玉，以「與米格魯的野餐」獲得成人雕塑翻糖組第一名，她說：「老師鼓勵我未來要走教學路線，要多帶作品到世界看看，可以帶更多的元素回台灣。我的作品是『與米格魯的野餐』，我和好友常帶這隻狗去散步，我希望比賽把生活融入糕點裡，最難的是米格魯上色的部分，像油畫上了五層色彩，作品從去年底開始構思，二月初開始做，花了一個多月的時間。」她未來計劃在台北開工作室，把烘培甜點、吃食的安全帶給大家。
台北喬治高職高二生吳宣儒今年17歲，作品「夏威夷柯基狗」造型逼真，獲得青少年翻糖組第一名，她說：「我的作品是柯基狗，會做牠的原因是看到牠就會想到我，因為我跟牠一樣身高矮矮的，也圓滾滾的。這次拿到青少年組第一名，刷牠的背毛最難，要順著狗毛拉，如果沒有拉好會打結，未來有機會希望開店。」
「經國管理暨健康學院」大三生曾稚雲現年21歲，第二度參賽，以「美國總統歐巴馬」的翻糖蛋糕，獲得非職業雕塑組第二名，她說：「我本來要做馬英九，可是覺得做美國總統應該會比較值得，我這次做歐巴馬，頭髮和眉毛的部分比較難，用牙籤慢慢挑，讓它有點凌亂的感覺，眼睛失敗蠻多次，下飛機抵達美國時，歐巴馬蛋糕的眼睛有點混濁，用細針慢慢挑起來。我喜歡甜點類，未來計劃到日本東京菓子學院進修。」林南西老師對曾稚雲的作品讚譽有加，給她100分肯定。
年僅13歲的周承杰是台北仁愛國中學生，他是周景堯的愛子，從小在父親耳濡目染下接觸蛋糕製作，他以「夢幻花豹」獲得青少年翻糖組第二名，他說：「我從小學五年級開始學，學了三年，這次的作品是花豹，最難的地方是牠的臉，花了一兩個月才完成作品，未來繼續朝這個方向（糕點製作）前進。」
周景堯主任表示，選手花了將近半年的時間準備，從構思到規劃雛形，做最好的呈現，他希望藉由比賽讓同學多一點國際觀，也利用這次比賽做國民外交。美食家林慧懿認為，台灣參賽學員的翻糖製作技術高超，如果結合東西文化的藝術，未來成績會更上層樓。（林慧娟／洛杉磯報導）
發稿：07:33
更新：12:00
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