罩子藏晶片控管 迴轉壽司保新鮮

KURA壽司在日本有近300家分店，估計今年獲利高達50億元日圓（約15.4億元台幣），在廚房內，螢幕顯示店內有多少成人和小孩客人，讓員工決定該如何出菜。攝影機還會將影像傳到監控中心，提醒店長食物是否足夠，種類是否均衡，甚至可將鏡頭拉近，看壽司擺得美不美。
KURA最近推出「鮮度君」服務，每盤壽司蓋著透明罩，客人拿取時罩子會自動彈開。罩子能保持壽司濕度和衛生，還內含微晶片，顯示迴轉台上有哪些壽司、這些壽司轉了多久。
KURA一盤壽司售價約31元台幣起，且分店還有「高速送餐道」，客人在觸控螢幕點菜，即能迅速吃到美食。KURA公關經理辻明宏說：「雖是傳統食物，迴轉壽司可是充滿了高科技。」

壽司盤罩子可控管種類和鮮度。翻攝KURA壽司官網

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