糞水泡出臭豆腐　炸過很難區分

去年4月，有中國媒體爆出湖南長沙臭豆腐製作內幕，一些攤販，甚至知名品牌店的臭豆腐，竟出自黑作坊，泡制的鹵水五花八門，甚至有糞便及「臭粉」等化學添加劑。
 
有媒體近日做實驗，將一些正常臭豆腐，泡在泔水、糞水裏24小時，糞水味明顯；用綠礬、硼砂和硫化鈉泡出的臭豆腐，表面淡綠，腐蝕嚴重。但油炸後，「二次增臭」的臭豆腐，外形、氣味，和正常臭豆腐十分相似，很難區分，勝過化學速成臭豆腐。

化學速成豆腐。翻攝網路

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