基改蝦紅素　開放用於保健品

【黃仲丘／台北報導】蝦紅素是一種抗氧化劑，常被用來做為護眼的保健食品，提煉來源多來自藻類、鮭魚、甲殼類等生物。衛福部食藥署昨公告，即起由基改大腸桿菌所生產的蝦紅素可供食品原料使用，每日限量2毫克；另也應標示「12歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者，應避免食用」警語。

食藥署食品組科長廖家鼎表示，蝦紅素是一種對人體有益的物質，有抗氧化功能，是國際上有充分文獻證實的保健成分。隨生物科技進步，微生物大腸桿菌Ast12的菌株也可大量生產化學結構一模一樣的蝦紅素，因此衛福部昨公告，規範基改大腸桿菌Ast12菌株發酵生產的蝦紅素可作為食品原料。

廖家鼎說，由於國內專家委員會討論認為歐盟等多數國家的基改蝦紅素都是供一般成年人來使用，因此希望加註警語先排除上述的敏感族群，降低風險。若查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，將處3萬至300萬元罰鍰；目前針對健康食品，食藥署設有「健康食品非預期反應通報系統」，民眾若食用後出現問題可透過系統通報。