■新竹芎林鄉永興社區陸續開發黑米相關創意米食。新竹縣政府提供
【黃羿馨／新竹報導】新竹縣芎林鄉永興社區是新竹縣農村再生社區之一，2017年開始耕種黑米，如今年產量達7000斤，種植面積約6分地，居民齊心努力，研發創意米食包括黑米菜包、壽司、麻糬等，去年更開發出全台唯一黑米威士忌，營造地方特色產業。
永興村長馮凱睿指永興社區舊名王爺坑，是以生態維護、綠色環保為理念的農村再生社區，原來打算種植紫米，考慮社區老人多，紫米屬糯米類不好消化，改種黑米。黑米具糙米優點，澱粉含量低且花青素含量高，不過生長期長，一年只耕作一期，產量7、8000斤，6分地由其叔叔陳綱松無償提供。
馮凱睿說，黑米採有機肥料，不使用農藥，並請益桃園、苗栗的農改場成功提升黑米產量，在1、20個社區居民努力下，開發多元創意產品，去年更開發出全台唯一黑米威士忌，每年送檢都未檢出農藥成分，讓消費者安心購買。
芎林鄉長黃正彪說，永興社區讓芎林成為「黑米之鄉」，結合在地飛鳳山遊憩景觀，營造一鄉一特色，若行銷成功，考慮增加黑米種植面積，開發更多美食。
新竹縣長楊文科表示，芎林永興社區以農村再生產業提升計劃，辦理「頭前溪王爺米耕種計劃」，透過農委會水土保持局及縣府農業處協助，已有護溪及生態保育基礎，以頭前溪水圳的優質水源灌溉，成功打造「王爺黑米」，一個具地方特色魅力的品牌，期望能獲得消費者青睞。
