【黃任膺、張喜、林建鋒／台中報導】台中人氣早餐清肺豬血湯，所用豬血都這樣「接地氣」？台中公有東興市場附近1名豬血攤販，豬血到貨時直接一箱箱放地上，未完整掩蓋，暴露空氣中數小時。衛生局接獲檢舉到場稽查，已勸導改善，並表示若再查到違規，將依《食品安全衛生管理法》處6萬至2億元罰鍰。
張先生爆料指，在東興市場近五權路的街邊，看到一箱箱豬血擺在地上，旁邊就是水溝蓋，箱內的豬血沒有完整包覆。他質疑，要吃下肚的東西就這麼隨便擺放，若蟑螂、老鼠爬過，還敢吃豬血湯嗎？
廠商坦承做法欠考慮 頂層已鋪上塑膠膜
中華食品安全管制系統發展協會榮譽理事長陳元科說，豬血為高保水性食品，在高溫高溼的環境，每20分鐘就會孳生1倍的微生物，易腐敗、臭酸，恐致食物中毒或腸胃炎。
衛生局表示，14、15日前往稽查，發現1名女性流動攤販向供應商批來豬血，再供貨給菜攤、麵攤及散客。因沒有完整遮蓋，也未離地放置，涉違反《食安法》，已勸導改進，日後將不定期稽查，若再違規將開罰。
《蘋果》20日深夜前往察看，載運工人先在地上鋪了塑膠棧板，再搬下6箱豬血，最後用帆布蓋上。廠商向記者坦承之前做法欠考慮，現在每箱豬血頂層都鋪上塑膠膜，以免蚊蠅侵入。
21日凌晨2時30分許，女攤商到場，她說，有交代卸貨後不要讓豬血暴露室外，「有用帆布蓋住了，這些豬血都還是熱的，很新鮮。」
當天深夜記者重返現場，近11時貨車抵達，跟前一天做法一致，工人上車離去前說：「這樣應該沒問題，衛生局不會罰錢了吧？」
約3小時後女攤商到場，從貨斗搬下數個乾淨綠色塑膠箱、大型灰色塑膠桶，準備清洗。她掀開帆布拖出黃箱，拿出一塊塊豬血，放入綠箱內清洗，再放入灰桶內最後一次水洗後，打包分裝，改騎機車出貨。
記者連2天觀察發現，豬血從送達到攤商前來清洗，放置時間長達3至4小時，未發現動物攀爬帆布嗅聞。清洗時，髒水都在綠箱內輪流交替，最後倒入水溝，地面乾燥且乾淨。對比工廠送豬血用的黃箱，外觀污黑、血淋淋，靠近時還能聞到濃濃血腥味，令人作嘔。
環保局稽查大隊長羅文龍說，民眾可直接檢舉，市府會派員無預警稽查，若查確業者任由血水四處亂流等污染環境情況，會依《廢棄物清理法》27條，處6000元以下罰鍰。
