今年初以來受疫情衝擊，中部餐廳、百貨公司內美食店家陸續退場，中友百貨排隊名店祥富水產、八阪丼屋，4月間驟然收攤；南霸天漢來美食揮軍中部首開的漢來蔬食，也在5月初熄燈。
後來隨疫情趨緩，原八阪丼屋由小蒙牛餐飲集團旗下的烏石水產承接，同樣以水產超市的方式開賣海產鍋，預定本月19日開幕。原漢來蔬食館則由同集團新品牌「安那居 活力精緻雞湯」進駐，預計暑假前開張。
中部超市裕毛屋，4月初停業時令外界錯愕，如今防疫解封，店家立即宣布中部兩家店都將強勢回歸，其中公益店更將在本月20日營業。
而以燒鵝聞名的阿秋大肥鵝，3月底收掉太平店，近日決定轉戰台中南區。業者說，新店址原為咖啡館，5月底因疫情結束營業，地主看好桌宴市場將報復性回溫，合夥開設大肥鵝分店，預計7月7日試營運，7月10日開幕。
台中有30年歷史的知名懷舊餐廳香蕉新樂園，3月間不堪疫情壓力，宣布母親節後結束營業，並大張旗鼓捐文物給台中市文化局，引發一股懷舊風和消費潮。沒想到，店家最近又掛起紅布條徵人，原來有新東家進駐，舊瓶裝新酒，預定月底試營運，7月開張，店名一字未改，形成閃退又閃回的奇觀。
林姓消費者說，如今防疫解封，又有多家餐廳復業或推新品牌，「一定要去嘗鮮，說不定還有優惠可撿！」張小姐說，大張旗鼓說要結束營業，一個月後就重新開張，難免會讓搶著「最後朝聖」的消費者，有一種被欺騙的感覺。
阿秋大肥鵝旗艦店又恢復昔日用餐盛況。黃任膺攝
另看準解封後的「報復性聚餐」商機，目前旗下有這一鍋、燒肉同話、這一小鍋3品牌的這一鍋餐飲集團昨宣布，針對會員搶先發出現金券，總價值高達62億元。該集團表示，這一鍋目前會員人數達31萬人，將針對每名會員發送200張百元現金券，價值總計2萬元，是政府發放的每人2000元的10倍之多，合計總價值高達62億元，希望後疫情時代刺激民眾消費動力。
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