【感謝疫路有你】冒爆炸風險 釀酒師製百萬瓶酒精抗疫

出版時間 2020/06/07

【許麗珍╱台北報導】63歲的呂文彬是宜蘭酒廠釀紅露酒的資深老師傅,這次武肺疫情緊張之際,他成為「酒精國家隊」的一員,是40年釀酒生涯第一次。呂文彬從2月底開始參與國家隊共75天,在酒精成為民眾搶購的防疫物資之際,協力生產了上百萬瓶防疫酒精,「這是我40年製酒生涯頭一遭不做紅露酒,改做酒精!」
成立逾百年的宜蘭酒廠以生產紅露酒馳名,2月國內疫情升溫,全台防疫酒精供不應求,宜蘭酒廠廠長王正利在2月11日晚間接獲政府指令,隔天全廠放下熱銷的「金雞母」紅露酒,訓練人員加強廠區防爆設備安檢後,全力投產防疫酒精。
呂文彬回想當時剛投入生產酒精時,大家沒日沒夜加班,廠房內轟隆隆的生產線上,0.6公升方形酒瓶「改頭換面」變身防疫酒精。他說,別小看防疫酒精,從裝酒瓶、封蓋、貼標、裝箱只需5分鐘就完成看似簡單的產程,卻暗藏爆炸危險,原本紅露酒的酒精濃度才14%到18%,防疫酒精濃度高達75%,深怕稍有不慎破瓶就會引發爆炸,「每一步都戰戰兢兢!」
如今國內疫情趨緩,民眾對防疫酒精需求也下降,酒廠回歸釀紅露酒的日常。呂文彬說,從2月底至4月底約75天加入國家酒精隊,大約生產了上百萬瓶酒精,「我是樂觀的人,遇到了就面對、解決,這場疫情對我沒改變,現在回歸正常,任務解除,我還是一樣用樂觀態度面對人生。」

即起免費看《蘋果新聞網》 歡迎分享

在APP內訂閱 看新聞無廣告 按此了解更多