蝶豆花入茶恐有毒衛生局籲勿食用

出版時間 2019/05/11

北市議會昨進行警政衛生部門質詢，議員吳世正追問衛生局，蝶豆花茶在網路普及，拍賣網站幾乎都有販售，「這款飲品可不可以吃？」衛生局長黃世傑回應「不可以吃」，該局科長王明理在旁補充，該飲品尚未進行安全性評估，最好不要食用，違規販售業者可依《食安法》罰6萬至2億元。
王明理說，食藥署僅表示蝶豆花可用來染色、做添加物，但不宜入菜，只是這樣解釋易混淆，有建議中央趕緊評估安全性，就等中央完成作業。食藥署食品組組長潘志寬解釋，蝶豆花多從國外進口，為非傳統性食品原料，須由業者提出申請並通過食品安全性評估才可使用，但至今沒業者申請。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，醫學文獻對蝶豆花是否有毒性的證據未明，1978年有論文指其種子與根部有毒，美國也將其列在有毒植物資料庫，但也有說法認為蝶豆花萃取物可抗發炎、抗氧化，盼主管單位評估其安全性。