嘆殘念顧好品質明年再戰

出版時間 2019/04/21

年近70歲的日籍店主村松雅一，以家族長久累積的鰻魚養殖貿易經驗反映在店內鰻魚品質上，蒲燒鰻魚肉嫩味香，去年起店內更升級採用日本新瀉越光米；他的女兒表示，4年前來台灣幫忙，非常喜歡這裡，去年入選米其林後生意變好，訂位熱度大概維持6、7個月，近日又有電視節目採訪，帶起另一波訂位潮；今年沒入選覺得有點「殘念」，但來客數看來沒受影響，會維持品質，希望明年仍有機會上榜。
記者朱正庭

料理風格：日本菜
特色餐點：鰻魚飯
地址：北市中山區林森北路119巷12號
資料來源：《蘋果》採訪整理

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