老店出菜口噁竄蟑螂廚房髒到爆衛生缺失多達10項

出版時間 2019/03/25

宋先生跟爆爆哥說，自己偶爾會與友人到北市西門町獅子林10樓的金獅樓聚餐，那天他們才剛吃完烤乳豬，意外看到出菜口的烤乳豬有小蟑螂穿梭其中，工作人員也沒有察覺，他不敢跟餐廳反映，只覺得非常反胃。

據爆爆哥了解，北市衛生局日前也前往稽查，北市衛生局食藥科技正邱雯萍說，14日稽查確實在出菜口看到蟑螂，經查出菜檯底下髒污、抽風扇灰塵過多且油漬厚重、抽油煙機油柱厚重、電風扇油漬厚重、冰箱外觀不潔、叉燒吊掛架油漬厚重、廢棄物未有效區隔、食材放置地面、木棧板髒污、廚房角落地板髒污等10項衛生缺失。
依據《食品安全衛生管理法》及「食品良好衛生規範準則」規定，製作場所應實施有效之病媒防治措施，避免發現有病媒或其出沒之痕跡，在製程中應避免雜物混入食品中，且貯放餐具時，應有防蟲衛生設施。邱雯萍表示，已開立限期改善通知單，屆期將前往複查，如複查仍不符規定，將處6萬至2億元罰鍰。
金獅樓鍾姓負責人回應，出菜檯出現蟑螂是因為有個水溝蓋在下面，加上電線卡住，已經著手改善，廚房污垢平均一個月會大掃除一次，這次因過年較忙，每天下班也都會清潔，「我們全部都弄好了」，衛生局也將會去複查。

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