酒吧老闆經驗談 創業難「重要的是過程」

李學誠說，剛開始創業，總是想做一些很新奇、瘋狂的事。他大四的時候因為自己很討厭讀書卻不知道怎麼運用，便和朋友一起設計用桌遊教小朋友寫程式，最後雖然小有賺頭，但他個人也發現自己對教育熱忱不高，便順勢讓其他學長接手。之後他開始經營科普相關主題的粉絲團，但營利只能靠業配、出書，非常有限。

後來他覺得「不如就選成熟的產業吧！」決定和學長、學弟合資300多萬元，開始經營酒吧。李學誠透露，酒吧位於交大、清大附近，客群多是學生，但同樣的大學生工讀生「也沒這麼好用」，把請假當常態，讓他頗為苦惱。後來他將重心轉向培養正職，加上附近學生口耳相傳，才慢慢有穩定客群。目前已營業一年半，雖然還沒回本，但他個人籌措的創業資金已經還清。
李學誠說，創業工時其實比一般上班族長，「還不能想請假就請假，因為很多事只能由你自己來做！」一般而言創業的失敗率很高，但對他來說「青春就是要花在這種可能會失敗、但跌倒時會很瀟灑的產業！」

幸福角落平價義大利麵總部經理呂先生說，創業本來就很辛苦，如果想要輕鬆做是不可能的。他強調，創業的三大要素就是「地點」、「地點」、「地點」，基本上地點好，創業都不會這麼容易陣亡。
呂先生說，除了地點，還要看加盟者個人勤不勤勞，總部會訓練加盟者如何烹煮，但還要看加盟者到底會不會煮；加盟者加盟就是希望能賺錢，有可能為省成本，導致客源流失，再加上店員流動率高，都是造成創業陣亡原因。

．創業前須先了解產業，評估產品和行銷策略是否具備差異化
．建議最好準備1年半到2年規劃，甚至可以先到相關行業的公司工作一陣子，了解產業型態
．若以加盟方式創業，須先打聽加盟體系的可信度
．預先準備創業資金，並要留有預備金，避免面臨資金周轉問題
．須設停損點，若創業一定時間未能獲利，須有喊停準備
資料來源：《蘋果》採訪整理

禁止酒駕，飲酒過量有害健康