倪藝蔆（34歲）昨晚接受《蘋果》越洋電話採訪表示，第一次出國參加比賽是抱著觀摩各國作品心態，看看其他國家拉糖的工藝技術水準，在現場看到好幾組作品都很精美，沒想到《浴火鳳凰》最後獲頒金牌。
倪說，當初出國時作品受損，她到韓國旅館後，還好有一位香港選手借給她工具，她在旅館閉門不出全力修復，「但我只修復了8成，因為最完美的那一部分已經破損了。」根本沒想到自己的作品會入選，還拿到金牌。
倪藝蔆是參加韓國國際廚藝競賽（Korea World Food Championships）中拉糖組比賽，這比賽共有11個國家參賽。倪女的指導老師賴彥汶，在拉糖藝術工作室臉書上表示，倪女的作品是以3朵金屬藍牡丹花配上一朵金屬白牡丹花，整組作品約18公斤重，為了國外的競賽，捨棄抽象的作品風格，採用寫實的做法，放棄空心支架的不安定因素。
賴彥汶表示，倪藝蔆這次作品的製作手法，以結實的粗樹為主軸加上特殊的補強動作，作品可承受長時間車程、飛機運送及非常的震動，只是沒料到會在機場搬運時被重摔，而且「拉糖不只是可以吃的東西，也可以成為耀眼的藝術品。」
這次《浴火鳳凰》出國比賽命運多舛，本周二倪女將作品裝置於高達6、70公分的壓克力盒內，出境安檢時因體積過大，航警便帶著她至報到櫃檯旁的大型X光機安檢，但因前一位旅客行李中放置行動電源須退出X光機，安檢隊員為避免倪女作品傾倒，便先把作品抱起放置後方，不料卻導致作品的翅膀斷損。
倪女事後與航警和解，她表示安檢人員也不願意發生這種事，她到達韓國第一天後，原本想說作品破損應沒希望了，但這時碰到一位香港選手，「他很有騎士精神，願意借我工具。」就這樣，她從壓克力箱中，把破損掉下來的翅膀撈出來，利用借來的工具，花一天一夜修復，但畢竟不是自己工具且時間也不夠，只修復好8成就參加比賽。
對於這次意外拿到冠軍，倪藝蔆向《蘋果》說，她學習拉糖約半年，之前完全沒有拉糖比賽經驗，「因為這次比賽作品有破損，就沒有任何勝敗的得失心了，作品推出去也沒放在心上，就到各攤位觀摩別人的作品，順便學習別人技術。」當拿到冠軍消息傳來，「我真的不敢相信，太意外了，讓人覺得有點不真實。」
倪說，拉糖技術承自賴彥汶及香港老師Helen教導，她笑笑說：「這兩個老師超龜毛，結果我也被教成很龜毛，對作品的完美完全不能打折。」能拿到冠軍，老師們的指導居功厥偉，「他們是我的明師，更是我的嚴師。」
倪說，她對果凍花鑽研較深，自己也是果凍花的講師，但在半年前左右，她開始投入拉糖，為了讓作品完美，須忍受高溫環境：「我3根手指頭都被燙了起水泡，挑掉後再繼續做。」希望這次比賽的好成績，回到國內可以好好推廣拉糖技術：「這是門很辛苦、技術層次很高的藝術，希望有更多人來投入。」
指導倪藝蔆的賴彥汶老師得知愛徒拿到冠軍，也在她臉書發文恭喜，「比賽結果沒讓大家失望。」賴彥汶說，因為他時常在美食比賽擔任裁判，2年多前認識學習果凍花的倪藝蔆，當時還是選手的她，每次比賽都很認真，因倪藝蔆雖不是餐飲科班出身，但學習態度卻比一般人還要積極，很快她也出來當老師，主要教授烘焙和果凍花。
賴彥汶說，倪藝蔆半年前報名向他學習拉糖，她從沒學過，每天從苗栗搭車到中壢，花10多個小時後再回家，這次能拿獎大家都很替她高興。
年齡：34歲
拉糖資歷：約半年
婚姻：已婚，育有2子
經歷：
．威爾希斯共享廚房果凍花講師
．吃甜甜烘焙diy、甜點製作販售果凍花講師
．好手感烘焙教室果凍花講師
．Ni Ling3D果凍.烘焙手作老闆娘
資料來源：《蘋果》採訪整理
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