酒吧交換怎麼玩？「跳脫框架，不斷創新」。裸雀本著這般精神，從2017開始啟動有趣的「世界頂尖酒吧交換計畫」（LiBARating Bar Swap），希望全球頂尖的調酒師們交換到彼此的城市，融合自身的調酒技巧和在地文化&食材，超越框架發展出極度創新的威士忌調酒。這個計畫從全球各地選出頂尖酒吧，將他們的調酒師地點互調，互調的時間內調酒師要走訪大街小巷，尋覓能凸顯當地文化的特別食材，結合裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌，打造出能代表造訪城市的特色調酒。
去年活動的成功，讓今年的計畫能更跳脫框架，將題目訂為「未來威士忌調酒趨勢」，希望創造的調酒除了反映當地文化外，也能更進一步帶領客人跳脫現實的生活框架、探索未知的未來。今年參與活動的酒吧在台灣擁有超高人氣，分別是甫獲選為「亞洲50大酒吧第2名」的Indulge，和被評選為亞洲酒吧第35名的「南霸天」台南T.C.R.C，這兩間酒吧的調酒師即將與來自威士忌故鄉蘇格蘭-愛丁堡Bramble酒吧調酒師 Mike Aikman及Jonathan Arthur做交流，挑戰用台灣的食材，創作全新、不一樣的台灣味調酒！
裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌之所以適合呈現各座城市的迥異風味，在於其風味特色。威士忌是五大基酒中，唯一一個有經過橡木桶熟成而風味豐富的基酒，各種調配方法，都會讓其有不同的感受。而威士忌中風味最為馥郁，也最受臺灣人喜愛的，就是以「雪莉桶」熟成的威士忌，其中又以初次雪莉桶熟成的威士忌最為難得！也因此裸雀威士忌的風味，能結合各種獨特食材，幫助調酒師呈現創意理念。
「跳脫框架，不斷創新」，「裸雀世界頂尖酒吧交換計畫」可不僅對頂尖調酒師下戰帖而已！為了促進調酒師間的交流，今年活動更擴大舉辦，邀請了全球超過200位調酒師參與「裸雀 BarSwap 頂尖酒吧工作坊」，深入了解打造裸雀純飲版的精神，激勵新世代調酒師發展出極具創新的威士忌調酒。
想要親身參與這項有趣的計畫，讓威士忌調酒激發你的想像？9/6的晚上9-11點在台北的Indulge（大安區復興南路一段219巷11號），這次自蘇格蘭交換到臺灣的調酒師主角Mike Aikman及Jonathan Arthur，將成為客座調酒師，與愛好調酒的你一起分享，目前全台也有至少55家酒吧提供各具特色的裸雀調酒等你去探索！
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
