呂先生去年5月向《蘋果》投訴指出,他到台北市南京東路上的祥福餐廳,外帶一份「荷葉粉蒸排骨」(80元),回家後吃到葉子,嘴裡馬上出現辛辣、刺痛感,緊急就醫,醫師懷疑業者用的是姑婆芋葉而非荷葉,北市衛生局接獲《蘋果》通報後,派員稽查祥福餐廳,發現其共製作110份荷葉排骨,送驗後確認「荷葉」是姑婆芋葉子,當下要求餐廳銷毀未賣出的89份。
北檢調查發現,祥福餐廳平時沒供應「荷葉粉蒸排骨」,去年5月間因客人指名,才特別向供貨商訂了5斤共300元的「荷葉」,餐廳並不清楚最後來的竟是姑婆芋葉,祥福袁姓主廚應訊表示,「我不是植物專家」。
供貨商葉姓負責人則供稱,當時公司1名台語不輪轉的妹妹接到餐廳訂貨電話,誤將台語「荷」葉聽成「芋」葉,他們向批發商下訂芋葉,最後由三峽一名老農供貨後,就將收到的「芋葉」送到餐廳,一直到衛生局登門,才知道竟然送出有毒的「姑婆芋葉」,衛生局事後教導供貨商人員如何分辨,但供貨商已經「嚇得要死」,決定不再賣。
一般常作裝飾用
據了解,接到供貨商下訂單的孫姓批發商也曾向衛生局表示,一般餐廳也會訂芋葉,像是鋪在冰塊下面,再放上海鮮當作裝飾,不會拿來當作食材,因此未特別留意。檢方因此認為供貨商葉姓負責人並無主觀犯意,《食管法》也無處罰過失犯,昨處分不起訴。
非故意牟取暴利
北市衛生局食藥科昨表示,已依《食管法》對供貨商開罰6萬元,而供貨商進貨量極少,總獲利僅5千元,不是故意牟取暴利,基於比例原則最後不起訴其實可預期;至於餐廳買到的「芋葉大葉」已經加工切割處理,難以辨識是否為姑婆芋,因此不予行政處罰。呂先生昨表示,尊重調查結果。祥福餐廳昨表示未再販售這道菜,對知識不足造成風波,向民眾致歉。
學名:Alocasia odora
別名:山芋、觀音蓮、天荷等
葉形:愛心形,葉柄與葉面交接處接近葉面缺口;和可食用芋頭葉呈盾形,葉柄距凹陷較遠不同
毒性:全株有毒,含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼
誤食症狀:
喉嚨痛、口腔麻木、流口水、口齒不清、吞嚥困難、腹痛
嚴重可致死,但因一碰就會嘴麻,誤食者幾乎都馬上吐掉,國內無致死案例
資料來源:食藥署食品生物科
資料照片
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費