民眾黃先生向《蘋果》投訴，他日前到HAMA壽司北市南京復興店用餐，發現廚房人員原在洗碗，不久竟在同水槽刷洗鞋子，讓他吃驚又噁心，根據影片，他所坐位置可看到廚房情況，人員正在水槽刷洗鞋子。HAMA壽司在日本設立13年，有400家以上分店，目前在台開設中山民權店和南京復興店；業者透過粉絲團回應，在洗碗槽洗鞋並不符內部規範，會重新教育員工。
北市衛生局表示，上周三稽查發現員工在洗手區洗鞋、作業場所放個人用品、冰箱食材放地面等缺失，違反《食品良好衛生規範準則》，依規定餐飲業製備流程的操作及維護，應避免交叉污染食品。
北市衛生局參議王明理表示，已要求業者限期改善，近日會再派員複查，未改善可處6萬元至2億元罰鍰。他指出，鞋子常帶有灰塵、病媒，若在室外踩到貓狗排泄物，還可能帶大腸桿菌群，洗鞋後的水槽未徹底清潔消毒、滅菌，又再處理生魚片等食材，將致食材交叉污染，消費者吃到不潔食物，恐會出現腹瀉等腸胃道症狀。
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