市售商品百百種，但只要謹記兩原則，挑選安全食品一點也不難！首先購買時可檢查是否貼有「食品相關認證標章」，以鮮乳為例，主要有CAS、TQF及小牛標章這三大認證標章。在乳製品當中，只有鮮牛乳及鮮羊乳可申請中華民國優良農產品認證（CAS），CAS不但嚴格要求乳品的品質規格及標示，且在生產線上亦有嚴格規範；而台灣優良食品(TQF)發展協會為強化食品業者自主管理體制，確保加工食品品質、安全與衛生，提供驗證機構受理客戶申請TQF驗證，並委託公正中立機構監督驗證作業；其中最容易辨識的則是小牛標章，政府依據乳品工廠每月向酪農收購之合格生乳量及其實際產製的鮮乳核發「小牛標章」，只有百分之百台灣國產鮮乳才會有這個標章。以上三個標章都必須經過層層查核與檢驗，取得相當不易，這也代表其品質絕對令消費者安心。
挑選知名大廠 確保從原料到配銷安全無虞
再來則是購買時需挑選知名大廠，因為大廠的資源足夠，也有專業人員把關，從原料採購到生產設備、殺菌包裝等流程，都有嚴格控管。以國內乳品業領導品牌光泉公司為例，自1992年起強化食品安全管理制度，先後取得FGMP、CAS、HACCP、ISO9001、ISO22000、TQF、FSSC 22000等食品安全管理系統驗證，確保從原料、生產、儲運、配銷等供應鏈之安全無虞，也難怪當食安風暴來襲時，光泉公司從來都不是榜上名單啊！
道高一尺，魔高一丈！為了賺黑心錢不肖商人屢屢想出不可思議的花招添加在食品裡！有鑑於近年來國內接連發生重大食安事件，光泉公司於2016年初投入巨資成立食安實驗室，擴充自主檢驗項目如：農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬、塑化劑、三聚氰胺、黴菌毒素…等，以國際實驗室品質的管理標準，購置先進的高階檢驗儀器，實實在在為消費者進行食安監控把關。
光泉的設備等級可媲美國家級實驗室，從實驗室設計規劃、人員的訓練開始，就預先設想實驗室檢驗的品質與技術要求，將實驗室認證作為目標，以確保檢驗結果能符合國家標準與做好產品品質的安全把關工作；更規劃未來1年左右獲得TAF ISO 17025 實驗室認證，未來2年左右拿到衛福部TFDA實驗室認證，同時將參加國內外的能力試驗(如FAPAS)，證明光泉食安實驗室檢驗結果之準確性。
食品安全品質關係國計民生，消費者除了在購買時需認明食品相關認證標章，國內食品大廠更需提高自主管理，唯有用心在各環節，專心用於各道流程，提升自主管理才能讓消費者安心食用。光泉公司也秉持「真、誠、實」的品牌經營理念，提供消費者最營養、最健康與安心的乳飲品，自始至終堅持百分之百新鮮、品質至上！
瞭解更多光泉公司所獲得認證http://www.kuangchuan.com/01About/About0106.aspx
