身為全球威士忌行家心中最渴望之夢幻逸品，奧特摩所有傳奇故事都源自2002年在壁爐旁的一晚小酌夜話；十幾年過去了，奧特摩依然擁有堅毅的實驗精神，要將超重泥煤威士忌放入以強大單寧與風味著稱的全新橡木桶，再次挑戰威士忌業界的精妙創舉！而在被喻為是「威士忌酒界傳奇」的Jim McEwan於去年退休後，布萊迪酒廠目前已由Jim McEwan的兩位嫡傳弟子擔當大任，分別是出身艾雷島釀酒世家第四代的生產營運總監Allan Logan，以及同樣具艾雷島背景，且從最基層的倉庫管理員開始陸續擔任過布萊迪各種工作的首席蒸餾師Adam Hannett；猶如師父將武功心法與名刀寶劍傳承予弟子，Allan與Adam不僅悉心守護並觀察酒廠過去多年的變化，更力圖將布萊迪酒廠獨樹一門的風味持續發揚光大！兩人共同挑戰非常難以駕馭的全新橡木桶，泥煤含量仍是保有超重泥煤169ppm的強勁風味，酒液皆來自全新酒桶熟成，「奧特摩07.4全新橡木桶」就在這樣的堅持下光輝誕生，向世人完美詮釋了布萊迪高超製酒技藝之傳承與創新，讓這股源自艾雷島的原粹精神繼續寫下斬新篇章！
原始原味造就奧特摩充滿泥煤風味的獨特酒液，土地雄風沉澱於黑色凸字的時尚瓶身，頸部的金環猶如閃耀光芒的金色轡頭駕馭著一匹昂頭奔來的黑馬，似乎於不遠的距離就能聞到酒液裡相當強烈且薰中帶甜的香氣，和諧地融合初釀橡木桶所帶來豐富強烈的乾果、杏桃、松木與香草等香氣，好似踩踏於木桶上的小丑，雀躍地展現靈活技藝！輕啜一口，感受ㄧ股醇厚隨興帶點溫暖的力道，檸檬皮、異國椰香、橙花蜂蜜及肉桂的微微甜辣滋味，與帶有濃厚的橡樹緩和的風味交織迴盪，完全是ㄧ場令人難以忘懷的艾雷島舞台劇，盡享其中戲劇性的調和藝術！
忠於靈魂的布萊迪始終相信「唯有原創，方能開創」，布萊迪不願墨守成規，在日新月異的時代潮流和技術革新下，持續固守首席蒸餾師Adam Hannett等人對艾雷島這片土地無限充沛的熱情，而為保存住優秀的布萊迪製酒工藝，唯有拋棄依賴，始終堅持專心原創，才能達到真正的開創！「奧特摩07.4全新橡木桶」同時是Adam的第一款落款作品，除了象徵著布萊迪酒廠新紀元的來臨之外，也恰如其份地說明了奧特摩將持續確保其製酒之優良傳統和完美品質，不斷挑戰重泥煤味威士忌的各種極限，將布萊迪在地化的原粹精神持續傳承至下個世代！
歷時七年，全程在艾雷島熟成，全世界最重泥煤的系列產品，以未裝過任何酒液的法國全新橡木桶(處女桶)作為實驗，將蘇格蘭大麥烘烤至泥煤含量 167 PPM，不添加調色焦糖且非冷凝過濾。
●布萊迪台灣官方網站全新上線，詳細的酒廠與產品訊息請見：http://www.bruichladdich.com.tw
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關於布萊迪單一純麥蘇格蘭威士忌：
1881年，來自蘇格蘭格拉斯哥釀酒家族的威廉哈維(William Gourlay Harvey)與兩位兄弟，在艾雷島上打造一座先進的布萊迪(Bruichladdich)蒸餾廠，矢志釀出酒質最純淨的烈酒，這便是布萊迪單一純麥蘇格蘭威士忌之始。然而，至20世紀期間因全球性的經濟不景氣，企業集團為追求更高的製造效率，多將威士忌改為電腦自動化生產流程；但堅守流傳數百年傳統的布萊迪卻不願妥協，寧可放棄盈利選擇關廠。所幸，擁有至臻艾雷島口感的布萊迪並未就此被埋沒，自布萊迪於復廠並於2012年加入舉世聞名的人頭馬君度集團後，在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡，布萊迪仍以最傳統的方式釀造，並持續以創造出最有想法與最有個性的威士忌作為前進的目標。本著「原於土地、忠於靈魂」信念的布萊迪，至今仍保有最初的威士忌製酒傳統，仰賴工匠們的專業感官，讓每款威士忌充分呈現蘇格蘭原始風味和艾雷島獨特的天候風土所帶來之特色；同時打破常規，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。
