收治病例的高雄榮總耳鼻喉科主治醫師佘筠瑩說，腮腺是人體唾液腺主要腺體之一，從兩側耳際下方延伸至臉頰，若發炎臉部會腫脹，俗稱「豬頭皮」，早年病例多是病毒引起，但現幼兒注射疫苗，臨床收治多是結石所致。
佘筠瑩說，上述63歲男子，到院時左臉腫起，口腔內的腮腺還流膿，痛到話都說不清楚，經檢查他的左側腮腺內有顆結石，堵住腮腺導致發炎。男子稱30年來一吃酸性食物，左臉就會腫成「豬頭」。
佘筠瑩為男子開刀取出這顆直徑0.5公分結石，男子術後追蹤3個月未再犯。佘指，男子稱過去30年，每隔幾個月左臉就會腫起來，都自行吃抗生素消腫，算幸運能拖30年，一般來說，抗生素吃久會導致抗藥性，愈吃愈沒效，顏面也可能因反覆發炎誘發蜂窩性組織炎等致命性併發症。
該名男子手術後說，以前冬天很怕經過酸菜白肉鍋店，擔心聞到酸香氣息，引發食欲會流口水，「變臉」成為豬頭，發病期間他的臉也會又脹又痛，生活品質大受困擾，現「卸下」臉上石頭後，他要去大吃酸菜白肉鍋等各種酸溜溜美食。
國軍高雄總醫院耳鼻喉科主任袁建漢說，人體唾液腺除腮腺外，還有位於下顎骨下方的下頷腺與舌下的舌下腺等，若遇外傷或喝水不足使唾腺黏稠，可能誘發唾液腺結石，造成腺體發炎出現臉或脖子腫脹情況，吃抗生素僅暫時消腫，日後仍可能復發，開刀取出結石才能根治。
袁建漢指腮腺直徑僅0.5公分，一有結石即易塞住，他也曾收治一名望酸梅就會臉腫的22歲軍人，只要見到酸梅、口水變多，右側腮腺就被腺體內結石塞住變豬頭，也是經開刀取出結石，才敢再吃酸食。
預防腮腺結石應多喝水，成人每天應喝1500c.c.至2000c.c.的水，避免口水黏稠在腮腺內形成結石，而民眾若有吃酸食就臉腫，可能是腮腺結石在作怪，應就醫。
●成因：喝水少、外傷致唾液腺狹窄，致腺體內鈣化物沉積形成結石
●症狀：臉部、脖子部位反覆性腫脹、疼痛、發燒等
●治療：藥物、外科手術等
●注意事項：
．成年人平日應喝1500c.c.至2000c.c.水，避免口水黏稠在唾液腺內形成結石
．結石反覆感染，易致唾液腺纖維化與狹窄，嚴重會併發蜂窩性組織炎
．遇飢餓、酸性食物等口水分泌變多時，即臉腫或脖子痛，應留心罹病可能，須就醫檢查
資料來源: 佘筠瑩醫師、袁建漢醫師
