以豬油提點老台灣滋味

早期台灣社會養豬業盛行，豬油因而榮登最老資歷在地食用油。食材易取、成本廉美，加上油質滑順甘甜、入口香氣繚繞，在家家戶戶必備一缸子自製炸豬油，金黃閃爍的油光，象徵著台灣彼時經濟起飛的希望榮景。

資深媒體人、美食作家陳淑華在《島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋》中專闢章節寫豬油之美，兒時家中榨豬油，榨剩的零星瘦肉成了酥脆的油粕仔，豆豉一炒，香氣震天；自熬的豬油更是家裡餐桌上的精靈，簡素兩匙便可潤滑喉嚨、養護胃腸，人也登時有了幹活兒的力氣；即便是豬油拌飯、香煎蘿蔔糕、蔥油餅、乾拌麵條、炒豌豆等日常小食，幾滴豬油，就能帶給人們豐饒安定的美好心緒。

統清總經理林政叡表示，自詡為烘焙油脂的先驅職人，統清以國際格局締造全新食安品質 力圖透過現代技術重振珍貴的傳統飲食文化

自詡為烘焙油脂的先驅職人，統清以國際格局締造全新食安品質，斥費鉅資打造GHP等級熬油設備，力圖透過現代技術重振珍貴的傳統飲食文化；豬脂原料選自國內優良肉品工廠、生產CCP點管控，通過衛福部、CNS、ISO等逾千項層層檢驗，將小肆庶民的豬油料理推向料理品味之巔。統清採直火乾式提煉技術熬製而成的純豬油，滴滴閃爍著純淨淡金色澤，飄散道地焦香味，陣陣勾引饕客味蕾。

為推廣台灣在地優質豬油，統清假台北晶宴會館舉行「香豬油王純豬油」產品發表會，人稱「台菜小天王」名廚溫國智，現場一展身手烹調美味健康的豬油料理。甫揭開封蓋，濃濃香氣立即四溢，常溫下，豬油呈現自然融化的柔軟體態，浮現淡雅色澤，也牽動溫大廚的兒時回憶，彷彿家裡長輩親手工熬拌的溫暖滋味，鮮活重現往日的飲食圖景，老台灣的經典滋味亦以舌尖帶路、將我們引領至味覺的時光樂土。

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