十七世紀，製作味蕾良好的巧克力，尚是一項高度機密。托斯卡尼大公爵雷迪一生握有數種「香草巧克力」配方的秘密，他自西班牙帶回相關的配方後，拒絕告訴任何人。他家中的盛宴提供充滿香氣（紫羅蘭花、茉莉花、甚至產於喜馬拉雅山的麝香……）巧克力；當時佛羅倫斯的朋友形容其香料巧克力，只要一公克，即可使幾百萬平方呎的空氣，布滿香味。 「人醉其間，頌讚迴響……神祇萬歲……」
大公爵雷迪這一生必然是幸福的。他擁有幸福的配方，依心情喜好更換其味道。不需要村上春樹這些叨叨絮絮的悲涼語句，他死前先嘗飲了一杯「偉大的巧克力」，然後嘴角上揚，欣然中，斷了氣。
記憶所及我和巧克力的淵源來自與「陌生」母親的邂逅；當時台灣洋貨奇貨可居，媽媽有位好朋友在中山北路美軍顧問團上班。母親的好友總是為她購買「M＆M」巧克力……寄給台中未謀面的女兒。每回包裹打開，五顏六色，含嘴中，溫潤如陽光，暖暖細細，興奮愉悅之情油然而生。母親不在身邊，她的巧克力就是我最完美的母愛……當時從小被外婆養大的我，口頭禪即是「我的媽媽是巧克力，我的爸爸是可口可樂」，「他們不像其他的父母會打罵嘮叨小孩，他們永遠只給我愛和信心」。後來我長大，進入複雜的成人世界，很長一段時間幫助我度過「痛苦」「傷心」的方法，即是當晚入睡前吃一片巧克力；太氣了就愈吃愈多，一晚吃掉一整盒；氣罷了，睡覺！明天朝陽升起，又是新的一天。
其實我們人生中，所有的故事都只是時間中的一個停頓，一切意義只在發生的那當下。但人的記憶、自尊心、怨怒……把它拉長了。
在世間找一個你鍾愛的食物，追尋它的歷史，跟著它的足跡去旅行；了解它，深情地愛著它。味蕾的世界只有肥與不肥的抉擇，沒有背叛、沒有虛假，它是歷史、它是家族記憶、它是愛的代號、它是朋友、它是永遠最好的伴侶，而且可以陪妳到死。
擱下無病呻吟的短句，享受當下的食物嘉年華。
今夜我將再度擁抱巧克力。古典食法：液體、熱食、暖烘烘、置鑲金的麥森瓷碗杯。我不是公主，但今夜我也是公主。Bye。
電視節目主持人
