部分連鎖咖啡業者要漲母親節蛋糕，也有業者抗漲未調價，還推優惠搶客。周永受攝
原物料漲帶動母親節蛋糕漲價，繼量販、網購業者後，連鎖咖啡業者推出的母親節蛋糕，較去年調漲5％至18％，丹堤咖啡的德式黑森林與提拉米蘇2款品項，分別調漲9.6％與18.4％；西雅圖咖啡去年銷售的「花漾提拉」母親節蛋糕，售價849元，今年銷售的母親節蛋糕款式「法式圓舞曲」，售價已上漲到899元，漲幅達5.8％。
丹堤咖啡食品副總經理徐恆鈞說，今年蛋糕的原物料都比去年貴，才會考量成本調漲，但除漲價的2款品項，其他5款因調整原料，價格與去年相同，供消費者選擇。
西雅圖咖啡營管部協理羅文聖則說，每年推出的蛋糕口味略有不同，會依該年口味考量成本進行定價，嚴格來說不能算漲價，成本上漲傾向自行吸收，切片蛋糕等商品，短期內也無調漲計劃。
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德分析，蛋糕原料含奶油、奶粉大多進口，國外因氣候因素導致牛奶產量調整，奶油跟奶粉約比去年漲1成5至2成；松子、核桃、杏仁等堅果類成本較去年成長1成5到3成，若蛋糕成分比重沒調整，漲幅5~10％都算合理範圍，若調整蛋糕成分，則要再細算。
母親節蛋糕漲價舉例表
而聖娜多堡則指，售價仍維持去年價格，如去年推出的6吋「真心愛禮」母親節蛋糕，今年仍維持原價699元，本月11日前預購，再享9.5折，特價665元，預計可帶動業績成長1成。
小茶栽堂也說，蛋糕售價850元至888元，與去年同價並未調漲，另推今明預購，可享9折，預計銷售可成長3成。
民眾羅宇為說：「往年還會準備蛋糕，現在蛋糕愈來愈貴，打算今年停送。」
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