番茄排骨麵一碗有三塊排骨，料好實在。涂建豐攝
高湯是用豬大骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑熬煮5個小時；麵條向有50年製麵經驗的老麵廠，訂製相當有咬勁的拉麵。
一碗65元的番茄排骨有三塊排骨，料好實在，豬骨高湯加上番茄高湯，酸甜交織，一碗麵就看出大廚功力。
但因製作耗時，排骨每天限量100份，除了番茄排骨麵，還有蔥燒排骨麵、排骨飯等，賣完為止。因市府附近停車不易，曹姐又只賣午餐時段，想吃到排骨麵得盡早出門。
介紹在地人才知道的巷仔內好味道，鎖定小店或攤販，記者扮祕密客試吃，吃完再採訪
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