你不知道的美食：「小貞」越南料理 解外配鄉愁

阮夢貞的堅持換來消費者肯定，小店成了高雄地區越南媳婦思鄉時的最大慰藉，曾有人特地從甲仙騎了40分鐘機車來到「小貞」，就為了吃上一口熟悉的家鄉料理。
《蘋果》點了牛肉河粉（65元）及生春捲（65元╱5條）兩道傳統越南小吃。只見河粉外觀類似美濃粄條，但較為細薄，口感比粄條更Q彈；牛肉則是上桌前才用牛骨高湯汆燙的，半生半熟口感鮮嫩。
越南生春捲的餡料有瘦肉片、鮮蝦肉、米線及越南傳統香草、美生菜，沾上店家調製的魚露醬，口感清爽、香味特殊。
不過，正宗越南口味少不了味道強烈的香菜、蝦醬、魚露等醬料，有些台灣消費者未必能接受；另外，因餐點均為手工製作調味，上菜速度較慢，生春捲製作工序尤其繁複，一旦碰到客人較多時，店家就無法供應。

地址：高雄市旗山區延平一路201號之4
電話：07-6622397
營業時間：9:00~19:30

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽，版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。