立光農工供工業用及過期原料給食品廠，衛生局曾封存大批依蕾特奶酪。
被起訴三人是立光農工老闆蔡福源（六十五歲、在押）及經理張銓展（三十一歲）、邱柏錚（二十六歲），另四名員工因助釐清案情獲緩起訴。
起訴書指出，蔡福源明知工業用膠「EDTA-2NA」（乙烯二胺醋酸二鈉）不能賣給食品廠商，竟自二○○八年一月起透過轉售賣出或摻入洋菜粉、愛玉粉、蒟蒻果凍粉等方式賣給統一、愛之味等不知情廠商。蔡福源等人也把過期的「精製刺槐豆膠」、「乙二烯酸鉀」、「保水膠」等，製成複方產品，或偽造有效日期販售。
案經台南地檢署接獲新北市衛生局檢舉，查出立光農工不法。檢察官認為，蔡福源將低劣添加物長期賣給下游廠商，五年來詐一億四千餘萬元，危害消費者健康，惡性重大，竟還否認犯行，向法官建請從重量刑。
統一和伊蕾特事後更改配方、致歉並降價，才重拾消費者信心。對立光提民事告訴的依蕾特營業部主任施佳伶說：「蔡福源被訴是應該的！」
名店依蕾特布丁在風暴中也受到波及。資料照片
●毒菜脯 2013/05/29
嘉義布袋兩家工廠菜脯防腐劑超標，台南地檢署搜索、查扣逾226公噸菜脯等加工食品，案件偵辦中。
●毒澱粉 2013/05/13
衛生署公布包括芋圓、粉圓等5件產品，含有順丁烯二酸，長期食用恐終身洗腎，檢調查出42年前即有毒澱粉配方，廣泛使用到各種粉類食品，範圍遍及全國，新北、中、彰、雲、嘉等地檢署偵辦中。
●塑化劑 2012/12~2013/05
昱伸香料、賓漢香料、金果王食品和金童4家公司使用含致癌物塑化劑，引發果汁、運動飲料食品風暴，4業者分別被依違反《食品衛生管理法》等罪判刑或罰款，最重15年徒刑、最多罰4千萬元。
資料來源：《蘋果》資料室
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