高市營養午餐「堅不調漲」

針對近來民生物資上漲是否影響營養午餐供餐品質，教育局針對業者及營養師訪查詢問。教育局長鄭新輝表示，「為配合市府穩定物價政策，也為減輕家長壓力，堅持午餐費不調漲」，但因供應商確實有食材成本漲價壓力，特別要求學校營養師發揮專業，在擬定菜單時以在地及當令食材優先，降低運送成本，也確保食材新鮮，另一方面也要求各校嚴格驗收，訂定食材檢驗計劃並委託專業檢驗機購檢驗，確保食材安全無虞。

新興國小營養午餐廚房每天供餐量達一千七百份，學校營養師葉素竹坦言，「食材成本上漲，要在預算範圍內擬定滿意菜單，想到頭髮都變白了！」為確實掌握市場行情，只好常到附近的菜市場採購詢價，「這個月多花超支，下個月就要想辦法補回來！」
供應瑞祥高中及高雄餐旅大學國中部的軒成食品負責人郭振堂則說：「食材成本與之前相較已上漲兩成五，可是營養午餐費仍維持高中每餐四十一元、國中三十九元，實在很難做！」不過因團膳是固定客人，「學生交錢，一定要提供符合標準的食材和分量，是做良心事業，每天都是考驗！」現階段都是苦撐，希望教育局能考慮補助業者。

學生家長楊敏馨認為，學校營養午餐若是分量足夠，菜色變化多、夠新鮮，「只要小孩吃得開心又健康，考量業者食材成本提高，可以接受合理調漲！」但必須有抽檢把關等配套，把多收的錢用在學生身上，以免業者趁火打劫。

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