芭棗節周末登場 滿百可「挖寶」

農業局長蔡復進表示，高雄市蜜棗今年產量約可達一萬四、五千噸，比去年增加二成，目前平均價格約每公斤六十元，與去年差不多，目前正透過松青超市等管道展售，同時也與貨運業者合作宅配，三箱以內一百三十元，十箱以上免運費。本月七、八、十四、十五日，吃喝玩樂樣樣有！
受託研發芭樂、蜜棗入菜的高雄市餐飲工會常務理事洪三讚廚師說，為讓兩種水果入菜，他嘗試很多方法，最後發現要先打成果汁來取代水分，才會有果香，另外，果肉要先烘焙過，才能加入食材與甜點之中，目前不僅開發出多種菜色，還有果雕、插花等應用。

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