遠東餐廚賽 義大奪首獎

冠軍隊由義守大學餐旅系和廚藝系學生程學苠（音同民）、涂心庭、薛敦仁、楊兆綦（意同奇）、龔逸宸合組，隊長程學苠說，隊員中有3人是1年級新生，還沒註冊就被抓到學校練習，從8月起每天至少練習4、5個小時，凌晨1、2時才回家是家常便飯，能得獎很開心。薛敦仁說，很高興能以新生之姿，創下這個傳奇。

遠東餐廚達人賽本屆共35隊參賽，僅有17至23歲年齡限制，不限制是否為學生，共10隊進入決賽，今年10隊都是學生。昨決賽限定每隊用4千元預算在45分鐘內從超巿買食材，並於2小時內料理出前菜、湯品、主菜及飲料，冠軍可獲30萬元獎金，並免費至中國廣州五星級「香格里拉酒店管理培訓中心」研習1個月，總獎勵近80萬元。
高雄餐旅大學助理教授蘇國垚（音同堯）說：「冠軍隊菜的口味非最佳，服務過程還把紅酒灑在桌上，但參賽學生立即把酒漬擦掉，並用乾淨的布蓋起來，動作完全符合五星級飯店作業標準，且全程面帶笑容，以一流服務把總分拉到第1名。」

◎隊名：義夢傳奇隊
◎隊員：義守大學餐旅系4年級程學苠、涂心庭、1年級楊兆綦、廚藝系1年級薛敦仁、龔逸宸
◎菜色：
．前菜「虹橋過春雞」：春雞雞腿以黃芥末、蒜頭、小茴香醃過後烤熟
．湯品「虱慕水金球」：虱目魚肉加豆腐、蛋白做成魚卵狀，加上蒸蛋，放在虱目魚熬煮的高湯中
．主菜「菲力佐三寶」：菲力牛肉切大丁後先用大火煎，再以烏醋、醬油、檸檬汁調味燴煮，最後配上芋頭、南瓜、馬鈴薯泥塊
資料來源：義夢傳奇隊成員

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